因天气变暖不断北移，黑皮诺成为了北极熊

摘要： 假如在植物里找到一种像北极熊那样对于天气变更敏感的因天移黑生物来，那理当便是气变黑皮诺（Pinot Noir）了。那末，断北情景天气的皮诺变更事实对于黑皮诺的种植者们组成为了哪些影响呢？ ABSTRACT： This article tells why Pinot Noir is wine’s polar bear.

由于全天下气温的飞腾，北极的北极浮冰逐渐开始消融，现今体型最大的因天移黑陆上食肉植物之一的北极熊正需要人类的呵护，由于它们今日的气变他乡已经因天气变更受到了确定水平的破损。

假如在植物里找到一种像北极熊那样对于天气变更敏感的断北生物来，那理当便是皮诺黑皮诺（Pinot Noir）了。假如这样一种皮薄，北极对于温度极为敏感的因天移黑葡萄种类是你的女同伙的话，那末，气变你的断北同伙确定会以为她很娇气。 

概况你会以为这样好比黑皮诺有些夸诞，皮诺但实际情景是北极，纵然是最单薄的天气变更也会影响该种类的妨碍。也正因如斯，品酒专家们都颇为喜爱此种类对于风土以及年份的短缺表白。艰深情景下，可能把黑皮诺的妨碍情景演绎为“较冷地域的紧张地段”，真可能称患上上对于情景百般挑剔。此外，由于黑皮诺对于霜冻颇为敏感，因此在15种种植最普遍的葡萄种类中，它的情景温度规模与良多白葡萄品种类似。

总之，假如黑皮诺的生临时温渡过高，用其酿制出的红葡萄酒就会颇为肥腻，而假如温渡过低，此种类又无奈残缺成熟，而一旦找到了最适宜的温度，黑皮诺就能酿制出最美不雅最重大的葡萄酒来。

随着天气变暖的不断加深，部份葡萄酒产区（如美国俄勒冈等地）斲丧的黑皮诺已经开始展现出其对于情景温度的敏理性了。风闻，俄勒冈的种植早期，黑皮诺在10个年份中约莫有1至2个年份可能顺遂成熟，而到如今，10个年份中约莫有8-9个年份可能顺遂成熟。

由于黑皮诺最顺应的情景总是“较冷地域的紧张地段”，因此，良多酒农就必需随着黑皮诺顺应的天气而不断迁移。好比，加拿大英属哥伦比亚（British Columbia）地域的酒商格兰特•斯坦利（Grant Stanley）就曾经在新西兰以及俄勒冈做了15年的黑皮诺，其后在2003年时抉择搬到了欧肯那根谷（Okanagan Valley）。

很难预料这种黑皮诺葡萄园北移的事实还能不断多久，可是，人们依然信托，总会有措施操作黑皮诺的妨碍情景或者对于黑皮诺的顺应性妨碍刷新。一位酒农展现，“要知道，黑皮诺是北极熊，而人类却不是。”（编译/大宝）